Baies roses
A l’origine, les baies roses proviennent d’Amérique du Sud et ont été introduites par les colons créoles et pousse désormais sur la côte orientale de Madagascar.
La baie rose aussi appelée « perle de rubis » cultive sa différence de part sa sélection à la main des plus belle baies (tri de 250g/jour/pers). On reconnait une baie rose de qualité par sa couleur homogène, son odeur (elle ne doit pas être rance) et ses notes de fraicheurs lorsque l’on croque dedans. La récolte se fait à la main, lorsque la baie devient rougeâtre, on les fait ensuite sécher pour enfin les triées afin de garantir une qualité homogène.
La baie rose en cuisine
Les baies roses sont utilisées un peu partout en cuisine car elles ont un taux de sucre supérieur à celui des autres épices. De l’entrée avec une salade jusqu’au dessert avec du fromage blanc, elle se marie parfaitement avec une salade de fruit, un carpaccio de viande, du poisson, des sauces et farces ou des haricots verts et même dans les boissons comme le thé ou les cocktails avec du gin tonic.
Il est recommandé de l’ajouter en fin de cuisson car la baie rose est fragile et supporte peu la cuisson.
La baie rose et ses propriétés sur la santé
Les baies roses possèdent des propriétés tonifiantes, anti-bactériennes, anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives (elle agit sur les nausées et les ballonnements). On compte parmi ses bienfaits son efficacité pour lutter contre l’hypertension et… le Chikungunya ! Elle permet également d’activer la circulation sanguine (avec une propriété dilatatrice des vaisseaux sanguins), de soulager les rhumes et la toux ou encore d’agir sur les voies respiratoires.
Livraison du produit
Le produit est conditionné dans un tube ou sachet en verre pour un poids de 100 g cachetés «Sun & Green» refermable. Concernant nos avis produits, ils sont fraîchement sélectionnés auprès de nos producteurs exclusifs de Madagascar. La livraison 48h à domicile ou en relais au choix est gratuite pour tout achat supérieur à 50€.
