Miel de litchi (170g)

Miel de litchi (170g)

Après un long voyage depuis la Chine, le Litchi a trouvé à
Madagascar un sol accueillant sur lequel s’implanter. Les
abeilles apprécient le nectar de cet arbre majestueux,
offrant au monde un miel au parfum de rose et au goût de
son fruit. Sa robe dorée à la texture soyeuse en fait un des
plus apprécié de la gamme. Médaillé d’or au concours des
Epicures 2020, il se marie aussi bien avec un fromage de
chèvre que sur une tranche de brioche, transformant votre
petit-déjeuner en un fabuleux voyage tropical.

ARÔMES

Frais et parfumé, on retrouve l’arôme du fruit du litchi mais
aussi la douceur de la rose. Particulièrement crémeux, son
onctuosité en fait une véritable friandise.

ARBRE

Cet arbre à la forme ronde est habillé d’un feuillage très
dense qui protège ses fruits des prédateurs. Sa floraison
débute fin septembre et sa récolte en octobre.

USAGES

Multi-usage, il est excellent en cuisine pour accompagner un
fromage de chèvre, après cuisson sur un magret de canard ou tout simplement à la cuillère !

Miel de fleurs de mokarama (170g)

Miel de fleurs de mokarama (170g)

Accueil / Résultats de recherche pour “Miel” Miel de fleurs de mokarama (170g) 9,90€ Rupture de stock Catégorie : Miel Description Riche d’une biodiversité unique au monde, il n’est pas rare à Madagascar de découvrir des arbres uniques et méconnus :...
Miel de fleurs de niaouli (170g)

Miel de fleurs de niaouli (170g)

Médaillé d’argent aux Epicures 2021, le miel de Niaouli
offre aux épicuriens des saveurs aussi indescriptibles que
parfumées. On y retrouve des notes de réglisse, café ou
même légumes ! Incontournable pour ses propriétés
nutritionnelles et sa capacité à relever un plat salé comme
sucré, cet arbre tropical est récolté en bordure de l’Océan
Indien, sur les grandes plaines côtières de l’Est de
Madagascar. Unanimement inédit, le miel de Niaouli fait
voyager dès la première cuillère.

ARÔMES

Difficilement descriptibles, ses notes végétales et boisées
sont pleines de puissance. On y retrouve des notes chocolat,
noix ou même légumes…

ARBRE

Caractérisé par ses fleurs blanches, cet arbre de 20 mètres
de hauteur est très présent dans le Sud-est de l’île. Sa
floraison dure 45 jours, de janvier à février.

USAGES

Mondialement connu pour son huile essentielle destinée à
renforcer les défenses immunitaires, il est tout aussi bon en cuisine pour relever des légumes ou laquer un volaille.

Miel de forêt tropicale (170g)

Miel de forêt tropicale (170g)

Madagascar possède une biodiversité unique au monde
avec 80% de sa flore qui est endémique. Ses forêts
luxuriantes permettent aux abeilles de butiner des fleurs
variées et souvent inconnues. Notre miel de Forêt Tropicale
est récolté entre deux récoltes, ce pourquoi nous
l’appelons « miel d’intersaison ». On y retrouve les notes
du Mokarana, du Niaouli, mais également du Mimosa
Pudica. Ce miel très gourmand est un excellent
accompagnant pour le petit-déjeuner ou le goûter.

ARÔMES

Légèrement épicé, on y retrouve les notes d’agrumes du
Mokarana et l’intensité du miel de Niaouli. Cela créé un
équilibre gourmand, très représentatif de la flore malgache.

ARBRES

La forêt malgache est constituée d’une multitude d’arbres
tropicaux. Dans ce miel, Niaouli, Mokarana et Mimosa
Pudica accompagnent de nombreuses variétés de palmier.

USAGES

C’est un miel très équilibré que l’on utilise en cuisine pour des préparations salées et sucrées mais également au petit déjeuner et au goûter.

Miel de fleurs d’eucalyptus (170g)

Miel de fleurs d’eucalyptus (170g)

Parmi les forêts luxuriantes de Madagascar, un arbre se
distingue : l’Eucalyptus Robusta. Sa résistance aux
intempéries et la rapidité de sa pousse en font un
incontournable de la flore malgache. Cet arbre aux vertus
mondialement reconnues permet la production d’un miel
aux surprenantes notes de caramel beurre salé, adoucies
par une succulente saveur lactée. Le Miel d’Eucalyptus se
marie à merveille avec les desserts et vient sublimer thés et
tisanes. C’est le miel préféré des enfants et des pâtissiers !

ARÔMES

Notes uniques de caramel au beurre salé, adoucies par un
léger arôme lacté. Miel monofloral d’une grande pureté
(97% de pollen d’Eucalyptus).

ARBRE

Mesurant jusqu’à 25 mètres de haut, l’Eucalyptus Robusta
pousse sur les Hautes-Terres de Madagascar. Sa floraison a
lieu de juin à août, ce qui permet 2 à 3 récoltes par saison.

USAGES

Indiqué pour soigner la toux et le mal de gorge. Idéal sur
une tartine, en en pâtisserie ou au coeur d’une boule de glace à la vanille.

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