Curcuma Moulu (45g)

Description

Curcuma en poudre

Le Curcuma également appelé le safran du pauvre, est récolté et conditionné directement à Madagascar. Le curcuma est une plante vivace dont on consomme la racine (qui donne l’épice), il tient son nom de sa couleur jaune puisque “junkuma”, dont est tiré le nom ” curcuma” signifie en sanskrit, “ce qui donne la couleur ».
Il est cultivé en Inde depuis l’Antiquité, sa récolte commence quand les tiges commencent à sécher (7 à 8 mois après la plantation) puis les racines sont retirées du sol et laissées au repos quelques heures avant d’être triées et nettoyées. Le curcuma est ensuite vendu tel quel, ou séché et moulu pour obtenir la poudre de curcuma. C’est une plante médicinale aux vertus thérapeutiques qui sert également de condiment ou colorant alimentaire.

Le curcuma en cuisine

La poudre de curcuma se marie aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Ajouté dans l’eau de cuisson, il colore et parfume subtilement le riz et les pâtes.
En cuisine, il est parfait pour contrer l’acidité des plats, la coloration des préparations comme les mayonnaises ou les sauces à la crème ou la prévention de maladies. Il s’associe parfaitement avec des plats de viandes, poissons blancs ou de légumes (lentilles, haricots, chou-fleur…).

Le curcuma et ses propriétés sur la santé

Le curcuma est une épice qui possède de nombreuses propriétés médicinales en plus de ses propriétés gustatives.
Grâce à la curcumine qu’il contient, le curcuma est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire qui permet de lutter contre la dégénérescence cellulaire et l’inflammation des tumeurs. Il est également employé pour lutter contre : les problèmes digestifs, la toux, les maux de gorge, la dépression ou encore les problèmes de peau. C’est un excellent antiseptique et cicatrisant. Il est employé pour soigner les ulcères de l’estomac et pour protéger le foie. Il aurait par ailleurs, des effets préventifs sur la maladie d’Alzheimer et aiderai les patients atteints d’un cancer.

Livraison du produit

Le produit est conditionné dans un tube ou sachet en verre pour un poids de 100 g cachetés «Sun & Green» refermable. Concernant nos avis produits, ils sont fraîchement sélectionnés auprès de nos producteurs exclusifs de Madagascar. La livraison 48h à domicile ou en relais au choix est gratuite pour tout achat supérieur à 50€.