La baie rose aussi appelée « perle de rubis » cultive sa différence de part sa sélection à la main des plus belle baies (tri de 250g/jour/pers). On reconnait une baie rose de qualité par sa couleur homogène, son odeur (elle ne doit pas être rance) et ses notes de fraicheurs lorsque l’on croque dedans. En cuisine, elle a sa place dans toutes les préparations : de l’entrée avec une salade jusqu’au dessert avec du fromage blanc, elle se marie parfaitement avec une salade de fruit, un carpaccio de viande ou des haricots verts et même dans les cocktails comme le gin tonic. Il est recommandé de l’ajouter en fin de cuisson car la baie rose est fragile et supporte peu la cuisson. Elle contient aussi des bienfaits naturels qui permettent de dissiper les rhumes, d’améliorer la circulation sanguine, de retrouver toute sa vitalité ou de lutter contre le ballonnement et l’hypertension. Elle a des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purifiants.

Ce condiment de gingembre au combava de Madagascar est un incontournable. Pour les amoureux de gingembre c'est le produit idéal. Il saura relever vos plats et les rendre originaux et exquis : qu'il soit mélangé, sur de la viande rouge ou directement sur une tartine, vous voyagerez quelques instants à Madagascar. De fabrication artisanale, il se conserve parfaitement au frigo après ouverture. L'action combiné du Gingembre et du Combava, fait de ce condiment un atout pour votre santé notamment pour la réduction des inflammation, la diminution des risques cancéreux, et c'est également un anti-bactérien naturel.