Madagascar possède une biodiversité unique au monde
avec 80% de sa flore qui est endémique. Ses forêts
luxuriantes permettent aux abeilles de butiner des fleurs
variées et souvent inconnues. Notre miel de Forêt Tropicale
est récolté entre deux récoltes, ce pourquoi nous
l’appelons « miel d’intersaison ». On y retrouve les notes
du Mokarana, du Niaouli, mais également du Mimosa
Pudica. Ce miel très gourmand est un excellent
accompagnant pour le petit-déjeuner ou le goûter.
ARÔMES
Légèrement épicé, on y retrouve les notes d’agrumes du
Mokarana et l’intensité du miel de Niaouli. Cela créé un
équilibre gourmand, très représentatif de la flore malgache.
ARBRES
La forêt malgache est constituée d’une multitude d’arbres
tropicaux. Dans ce miel, Niaouli, Mokarana et Mimosa
Pudica accompagnent de nombreuses variétés de palmier.
USAGES
C’est un miel très équilibré que l’on utilise en cuisine pour des préparations salées et sucrées mais également au petit déjeuner et au goûter.
