Lieu rôti aux spaghettis de légumes

Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Recette facile

Ingrédients

4 pavés de lieu (sans peau)
4 courgettes
2 oignons
1 gousse de vanille
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

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ÉTAPE 1

• Lavez soigneusement les courgettes, coupez-en les extrémités et taillez-les en spaghettis à l’aide d’un économe.

ÉTAPE 2

• Pelez et émincez les oignons.

ÉTAPE 3

• Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse. Salez et poivrez les pavés de lieu.

ÉTAPE 4

• Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Faites dorer des 2 côtés les pavés de lieu dans la sauteuse à feu vif.
• Puis baissez le feu et ajoutez les oignons et la vanille.
• Couvrez et faites cuire 15 min environ.

ÉTAPE 5

• Pendant ce temps, plongez les spaghettis de courgettes dans l’eau salée bouillante. Faites-les cuire 10 min.
• Égouttez-les et mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez, et réservez au chaud.
• Retirez les pavés de lieu de la sauteuse et disposez-les dans des assiettes chaudes.
• Ajoutez les courgettes et parsemez d’oignons.
• Servez aussitôt.