Salade de foie de volaille au vinaigre de vin au gingembre

Name: Salade de foie de volaille au vinaigre de vin au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Cuisine: French
Ingredients: foie de volaille; pommes de terres cuite à l'anglaise; salade frisée; petites pommes de terre; échalotes; vinaigre de vin au gingembre; huile d'olive; sel; poivre; persil émincé

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Recette pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : Recette facile

Ingrédients

300 g de foie de volaille
6 petites pommes de terre cuites à l’anglaise
1 sachet de salade frisée
1 petite pomme verte
1 échalote
3 c. à soupe de vinaigre de vin au gingembre
5 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil émincé

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ÉTAPE 1

Faites cuire le foie 5 min, salez, poivrez, déglacez avec 1 c. à soupe de vinaigre balsamique.

ÉTAPE 2

Coupez la pomme en dés, préparez la salade, coupez les pommes de terre en rondelles.

ÉTAPE 3

Préparez la vinaigrette : ciselez l’échalote.
Dans un bol, mettez le sel et le poivre, versez 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, ajoutez progressivement l’huile et émulsionnez.
Rajoutez les échalotes et le persil.