Tarte de Linz au chocolat et confiture de fruit de baobab

Name: Tarte de Linz au chocolat et confiture de fruit de baobab
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: farine; cacao; beurre; sucre; expresso; sel; confiture de fruit de baobab

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Recette pour 8 personnes
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Recette facile

Ingrédients

175 gr de farine
55 gr de cacao
230 gr de beurre à température ambiante
115 gr de sucre
4 cuillères à café d’expresso finement moulu (facultatif)
1 pincée de sel
Confiture de fruit de baobab

Découvrez notre confiture de fruit de Baobab (250g)

ÉTAPE 1

Préparez la pâte sablée au chocolat : dans un bol moyen, mélangez la farine et le cacao.
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporez l’expresso et le sel jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez le mélange de farine/cacao et mélangez bien.
La pâte peut être très raide.

ÉTAPE 2

Divisez la pâte en deux boules : 2/3 et 1/3.
Réserver la plus petite boule de pâte (1/3) au réfrigérateur.

ÉTAPE 3

Préchauffez le four à 180°c. Avec les doigts, appuyez la boule de pâte (2/3) dans un moule rond beurré de 20 à 24 cm de diamètre.
Appuyez avec les doigts, en remontant un peu pour former des bords.
Piquez avec une fourchette.

ÉTAPE 4

Étalez la confiture de mûres uniformément sur la pâte.
Sortez la petite boule de pâte du réfrigérateur (1/3) et étalez-la à l’aide d’un rouleau.
Découpez des bandes parallèles à l’aide d’une roulette crantée de cuisine.
Déposez des bandes de pâtes sur la tarte en espaçant de quelques centimètres.
Faire de même dans l’autre sens pour faire comme un quadrillage.
Faire cuire pendant 30 à 35 min.
Laissez refroidir dans le moule puis décollez les bords et retirez du moule.