Cailles laquées à la confiture d’ananas, vanille & romarin et petits légumes rôtis

Name: Cailles laquées à la confiture d’ananas, vanille & romarin et petits légumes rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: cailles; sauce soja; confiture d'ananas-vanille-romarin; miel; huile d'olive; vin blanc moelleux; cerises dénoyautée; carottes; navets; courgettes; cerfeuil; sel; poivre

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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Recette intermédiaire

Ingrédients

4 cailles
1 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe de Confiture d’ananas, vanille et romarin
1 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe d’huile d’olive
150 ml de vin blanc moelleux
1 bocal de cerises dénoyautées
Mini carottes
Mini navets
Mini courgettes
1 demi-bouquet de cerfeuil
Sel et poivre du moulin

Découvrez notre confiture Ananas, Vanille et Romarin (250g)

ÉTAPE 1

Salez et poivrez l’intérieur des cailles. Mettez des cerises et un peu de Confiture à l’intérieur des cailles.
Dans un bol mélangez le miel, la Confiture, l’huile d’olive et la sauce soja, ajoutez enfin un peu de vin et fouettez.
Versez ce mélange sur les cailles.
Filmez les cailles dans la marinade et laissez au réfrigérateur pour 4 h minimum, en les retournant régulièrement.

ÉTAPE 2

Dans une sauteuse, faites revenir un petit oignon émincé, faites dorer les cailles sur toutes les faces, déglacez-les avec un peu de vin moelleux, puis posez-les sur une plaque du four et enfournez pour 15 à 20 min.
Arrosez de temps en temps de marinade.
Sortez les cailles et réservez-les au chaud.