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Feuilletés au roquefort et confiture de poire & gingembre

[ratings]

Recette pour 4 personnes
Préparation :  10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Recette facile

Ingrédients

1 pot de confiture poire et gingembre
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
200 g de roquefort
1 salade iceberg
50 g noisette concassées
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’huile d’olive

Découvrez notre confiture Poire et Gingembre (250g)

ÉTAPE 1

• Déroulez la pâte feuilletée, coupez-la en rectangles d’environ 5 cm sur 8 cm et placez-les sur une plaque au four.
• Piquez à la fourchette et enfournez Th7 (210°C) pendant 5 min, puis laissez à Th6 (180°C) pendant 20 min.

ÉTAPE 2

• Pendant ce temps, déroulez sur une autre plaque de votre four, une feuille de papier sulfurisé, puis réalisez à l’aide d’une c. à soupe de petits disques de quelques millimètres d’épaisseur en confiture.

ÉTAPE 3

• Passez au four avec les feuilletés et laissez la confiture caraméliser.
• Surveillez régulièrement lorsque la confiture devient de couleur dorée ou légèrement brune, retirez du four.
• Lavez la salade et coupez-la grossièrement.

ÉTAPE 4

• Dressez dans chaque assiette 2 feuilletés, recouvrez-les de morceaux de roquefort et finissez par une tuile en confiture.
• Servez la salade iceberg avec les noisettes concassées et la vinaigrette.

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